Cocktail - Special: Frühlingscocktail

Zutaten

1 Grapefruit
2 Orangen
1 Kiwi
2-3 Esslöffel Naturjoghurt (3,5% Fett)

Es wird Frühling, die Sonne scheint und dennoch sitzen viele Bekannte mit einer Erkältung im Bett. Da kommt eine Vitamin-Bombe gerade richtig. Ein paar Zitrusfrüchte für das heiß geliebte Vitamin C und der Joghurt, damit die Vitamine leichter vom Körper aufgenommen werden können.

Zubereitung

Die Früchte schälen und zerkleinern. Zusammen mit dem Joghurt kommt das alles in den Mixer. Das alles bei mittlerer Stufe gut 3-5 Minuten durch den Mixer zerhäckseln. Wenn daraus ein feiner, etwas widerlich aussehener Brei geworden ist, dann ist es genau richtig. Wer es nicht so säuerlich mag, kann etwas Zucker hinzugeben.

Schleimig, aber Vitaminreich

Dosenbrötchen

Zutaten

Frühstücksfleisch (aus der Dose)
Ananas (aus der Dose)
Ciabatta Brötchen (aus der Aufback-Tüte)
Käse
Pfeffer

Wer Probleme mit dem Kauen hat, ist bei diesem Rezept genau richtig.

Zubereitung

Erst einmal kommen die Brötchen in den Ofen. Aber nicht so lange bis die knusprig sind. Die müssen von außen noch weich sein (sonst verbrennen die uns nachher).

Aus dem Frühstücksfleisch schneiden wir so viele Scheiben, bis das Brötchen komplett mit einer Schicht bedeckt ist. Um ein bischen Geschmack rein zu bekommen, würzen wir etwas mit Pfeffer. Darauf kommt eine Scheibe Ananas (vorher etwas abtropfen lassen). Das toppen wir noch mit einer Scheibe Käse und deckeln das mit der oberen Brötchenhälfte. Jetzt noch ca. 5 min in den vorgewärmten Ofen, bis der Käse angeschmolzen ist. Und schon ist unser Dosenbrötchen fertig.

Bayern Gyros

Zutaten

Leberkäse
1 Zwiebel

Fladenbrot
Hirtenkäse
etwas Grünzeug (Salat)
Paprikagewürz (Rosenscharf), Pfeffer

Das ist weder eine Bayrische Spezialität noch eine Griechische. Denoch ist es eine einfache und leckere Speise, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

Zubereitung

Den Leberkäse in Streifen schneiden. Ebenso verfahren wir mit der Zwiebel. Die Pfanne mit einer Hauch dünnen Schicht Olivenöl bedecken und heiß machen. Zwiebel anschwitzen. Die Leberkäsestreifen mit Paprikagewürz eindecken und mit in die Pfanne hauen. Kross braten und mit etwas Pfeffer abschmecken. Das Fladenbrot aufschneiden, mit dem Leberkäs, etwas Salat und Hirtenkäse füllen und... geniessen.

Panierte Pilze

Zutaten

500g frische Champinons
250g Butter
1 Zwiebel
Mehl
Eier

Zubreitung

Butter in der Pfanne bei kleiner Hitze zergehen lassen. Zwiebel in kleine Würfel hacken und dazu geben.
Eier zu Rüheei verarbeiten. Die Pilze kurz in die Eierpampe eintauchen, dann in das Mehl. Und ab damit in die Pfanne. Wenn die Pfanne voll ist, saugen sich die Pilze schnell mit dem Fett auf. Dann kann man auch das ganze schwenken, damit die von allen Seiten knusprig werden.

Grüne Kotze

Zutaten

1 Avocado
2 Esslöffel Joghurt
250g Basmati-Reis
1-2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz

Wichtig ist, dass die Avocado reif ist. Dies erkennt man daran, dass die Frucht weich ist und etwas nachgibt, wenn man sie drückt. Wenn das fertig ist, sieht es wirklich ein wenig aus, wie grüne Kotze. Daher der Name ;)

Zubereitung

Avocado auskratzen und das Fruchtfleisch zerstampfen. Knoblauch klein hacken. Die Avocado-Pampe salzen und pfeffern und den Knoblauch und den Joghurt untermischen. Die Masse 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Genau richtig um in der Zeit den Reis zu kochen. Den Reis mit der Avocado-Creme vermischen. Und... servieren.

Serviert mit Cheddar und Tomate