Porno Burger

Zutaten

Das richtige Brötchen x 3
3 Scheiben Edamer Käse
frischer Spinat
1-2 Tomaten
Röstzwiebeln
300g Hähnchenkebab
2-3 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf)

Der perfekte Burger steht und fällt mit dem perfektem Brötchen. So ein Brötchen habe ich gefunden - leider nicht in Deutschland. Gefunden habe ich es bei einer Supermarktkette in Belgien. Bei der selben Kette in Deutschland gibt es dieses Meisterwerk leider nicht. Es ist nicht so trocken, wie die normalen Burgerbrötchen. Es krümmelt nicht, ist weich und leicht dunkel.
Das Hähnchenkebab ist auch fertiges Kebab aus der TK. Dabei verwenden wir natürlich keins, welches geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, wie Mononatriumglutamat oder Hefeextrakt enthält.

Zubereitung

Ist denkbar einfach. Da wir Kebab verwenden, welches nicht so stabil auf das Brötchen gestapelt werden kann, werden wir das fast zum Schluß belegen. Ich hoffe nur, ich komme nicht in die Burger-Hölle, weil ich den Käse unterhalb des Fleisches packe.

Denn der Käse trifft zuerst auf das nackte Brötchen. Darauf legen wir ein paar Blätter von dem Spinat. Wer jetzt denkt: "ieeehhh - Spinat", den kann ich beruhigen. Frischer, roher Spinat schmeckt ganz anders, als die Pampe, die man aus der TK direkt in den Topf wirft. Wer dennoch Angst vor dieser Perversion hat, kann auch einen anderen Blattsalat nehmen.
Der Salat wird zugedeckt mit saftig, roten Tomatenscheiben. Die Scheiben nicht übereinander stapeln, sondern so schneiden, dass die nebeneinander liegen können.
Ein paar Röstzwiebeln auf die Tomaten geben (nicht zu gierig sein!).

Das war das Vorspiel. Jetzt kommen wir zur Sache!

Das Fleisch mit etwas(!) Paprikagewürz anbraten. Darauf achten, dass das Fleisch noch schön saftig ist, wenn wir es aus der Pfanne holen. Jetzt stapeln wir das Fleisch so lange auf den Burger, wie es von alleine hält ohne herunter zu fallen.

Aus den Eiern machen wir mit Hilfe der Pfanne - Spiegeleier! Dabei sollte das Eigelb noch weich und leicht flüssig sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das wird das Topping für unseren Porno-Burger. Jetzt nur noch mit der oberen Hälfte des Brötchens das Kunstwerk zudecken und genießen!

Ein geschmacklicher Orgasmus

Herbstliche Putensuppe

Zutaten

1 Liter Wasser
1 kl. Dose Tomatenmark (doppelt konzentriert)
2 mittelgroße Karotten
eine Hand voll Princess-Bohnen
500g Putenfleisch
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Bandnudeln
Salz, Parika (Rosenscharf)

Schnell mal eine schöne, leichte Suppe aber kein Fond zur Hand oder keine Lust selber einen zu machen? Mit Hilfe von etwas Tomatenmark und rosenscharfen Paprike erlangen wird genügend Würze für eine leichte Suppe.

Zubereitung

Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden und in das kochende Wasser geben. Das lassen wir jetzt ca. 15 Minuten durchkochen.

Während dessen schneiden wir das Fleisch in Würfel.

Dann fügen wir die Karotten und das Tomatenmark mit einer guten Priese Paprika-Gewürz zu der kochenden Brühe. Nach weiteren 5 Minuten erhitzen ist jetzt auch das Fleisch und die Bohnen fällig. Nach 3-5 Minuten können wir die rohen Nudeln mit untermischen und so lange kochen, bis diese gut durch sind. Dann sollte auch das Fleisch fertig sein und die Suppe kann serviert werden.

Heiß geniessen

Schweinischer Auflauf

Zutaten

300g Schweineschnitzel
1 rote Zwiebel
1 Scheibe dunkles Brot
2-3 Karotten
1 grüne Paprika
ca 4 große Champinons
2 große Ripstomaten
250g Cheddar Schmelzkäse (in Scheiben)
kleiner Becher Joghourt
Olivenöl, Paprika (Edelsüß), Salz, Cayennepfeffer

Es ist mal wieder Zeit für einen Auflauf.

Zubereitung

Der Anfang ist so wie bei den meisten Rezepten. Schweineschnitzel in Streifen schneiden und gut salzen. Zwiebel klein schneiden und in in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und kurz anbraten (nicht durchbraten).
Das Fleisch mit den Zwiebeln in einen Bräter tun. Etwas Joghurt drüber verteilen. Die Scheibe Brot in kleine Würfel schneiden und mit untermischen.

Die Karotten in halbe Scheiben schneiden und damit eine Schicht bilden (muss nicht komplett decken). Genauso mit der Paprika und den Pilzen verfahren. Jetzt großzügig mit Paprika-Gewürz bestreuen.
Die vorletzte Schicht bildet dann die Tomatenscheiben. Etwas Cayennepfeffer auf die Tomaten geben und mit dem Scheibenkäse das Werk abdecken.
Wer es etwas dunkler mag, kann noch etwas von dem Paprika-Gewürz auf den Käse träufeln.
Jetzt kommt unser Kunstwerk in den Oven. Bei 175°C warten, bis der Käse geschmolzen ist.

Erdnuss-Paste

Zutaten

1 Tüte ungeschälte Erdnüsse (ca. 400g)
50ml Sesamöl
350ml Kokusmilch

Kein Rezept für Allergiker. Was raukommt ist eine schöne, aromatische Erdnuss-Paste, die gut als Beilage für z.B. Reisgerichte dient.

Zubereitung

Erdnüsse schälen und enthäuten. Dann mit einem Mörser klein stampfen.

Das Öl und die zerkleinerten Erdnüsse in einen Topf geben und erhitzen. Dann die Kokusmilch dazugeben und unter Hitze nochmals umrühren, bis es sich zu einer Paste vermengt hat. Fertig.

Schnelle Nudeln

Zutaten

Chow Mein Nudeln
2 Tomaten
Hirtenkäse
kleine Maiskölbchen
Schinkenkrakauer

Dies ist ein sehr schnelles Gericht. Die Schinkenkrakauer habe ich hier gewählt, weil sie einen herzaften Geschmack hat. Für die Zubereitung empfehle ich hier einen Topf oder Pfanne. Das läßt sich aber auch mit einem Wasserkocher und einer Mikrowelle bewerkstelligen.

Zubereitung

Die Nudeln mit kochend heißem Wasser übergießen und so ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen und in einen Topf geben. Die Tomaten, den Käse, die Maiskölbchen und die Wurst in gleich große Würfel schneiden und zu den Nudeln geben. Im Topf, unter Umrühren, kurz erhitzen, mit Pfeffer abschmecken und fertig ist das Nudel Gericht.

Hexhex!