Hackfleichbällchen

Diesmal etwas einfaches, da die Zutaten fast alles Fertig-Teile sind.

Gefüllte Tortellini

Rucola Salat

Hart gekochtes Ei

Hackfleischbällchen

Cheddar Käse

Quark

Kräuter (gefrorene Kräuter gehen auch)

Kräuterquark

Kräuter mit dem Quark vermischen. Wer's etwas pikanter mag, kann noch eine Knoblauchzehe kein hacken und beimischen. Und schon haben wir unseren Kräuterquark.

Der Rest

Die Teigtaschen kochen. Hackfleischbälchen kurz anbraten (darauf sollte auch jeder selber kommen). Das ganze mit dem Salat und dem Ei dekorieren. Den Kräuterquark draufmanschen und etwas Cheddar drüber krümmeln.

Fertig!

Gemüsepfanne mit Fleischbeilage

Das Gemüse

Champinons

Paprika (am besten Rot - der Farbe wegen)

Mais (schöner Kontrast zu den anderen Farben)

Schnittlauch

Pflaume (zählen wir heute mal zum Gemüse)

Pflaumen von den Kernen befreien und achteln. Das Gemüse klein schnippeln (wie klein hängt von der eigenen Vorliebe ab).

Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Gemüse reinhauen. Mit bischen salzen und regelmäßig schwenken. 

 

Das Fleisch

Am besten gleichzeitig das Fleisch anbraten. Auch wenn Olivenöl einen Eigengeschmack hat, rate ich wieder hierzu. Als Fleisch passt hier Rind. Das kann man dann auch blutig oder rosig anbraten (wer das Fleisch "gut durch" brät, dem komm ich mit der Bratpfanne und hau dem die um die Ohren).

Das ganze noch auf einem Teller anrichten und mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Dazu würde ich Reis empfehlen.

Herrlich!

Leberkäsbrot

Mal etwas einfaches für Zwischendurch.

1 Scheibe frisches Brot (am besten etwas mit Körnern)

1 Scheibe Leberkäse

1 Ei

Den Leberkäse von beiden Seiten kurz anbraten.

Das dann auf dem Brot garnieren. Ein Spiegelei braten. Ob das Eigelb flüssig ist oder nicht, ist Geschmackssache. Das Ei kommt noch oben drauf und schon ist der Snack fertig.

o_O

Tortillia extrem

Erstmal eine schöne Creme vorbereiten.

1 Reife Avocado

1 Becher Joghurt (100-150g)

1 Knoblauchzehe

Die Avocado auslöffeln und vermanschen (wie für eine Guacamole). Knoblauch fein hacken (bitte nicht durch diese abartigen Knoblauchpressen jagen!). Avocado-Brei mit dem Joghurt, dem Knoblauch vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Wer mag, kann mit ein paar Kräutern würzen. Das ganze etwas ziehen lassen. 

Tortillia

Weizentortillia

Gemischter Salat (Blattsalat, Rucola, Eisbergsalat, Kopfsalat oder was sonst so schmeckt)

Tomate (dünn geschnitten)

Oliven (gern auch mit Mandeln gefüllt)

Lachs (geräuchert)

Cheddar-Käse

Hierfür habe ich fertige Weizentortillias genommen. Etwas mit Wasser angefeuchtet und auf einem Teller ausgebreitet. Mit etwas gemischten Salat, dünn geschnittene Tomaten und Oliven garnieren. Jetzt noch etwas rohen Lachs dazu. Das ganze mit etwas Cheddar garniert (nicht übertreiben!).

Dann noch die Avocado-Creme drüber. Jetzt noch die Tortillia falten und genießen.

Yummy!

Salat mit Mango und Schinken

Für diesen Salat habe ich folgendes verwendet:

Salatgurke (in Scheiben)
Schinken (roh)
Mango (ausgelöffelt - echt ohne Schei.. Mango! Ist das satt gelbe Zeuch auf dem Bild.)
Käse (gewürfelt - Gauda, jung)


Das ganze auf einen Teller anrichten und mit Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch Tomate in Scheibe schneiden und hinzufügen.