Herzhaftes Baguette

Zutaten

Baguette
frischer Schnittlauch
frische Champinons
Schinkenwürfel
geriebener Käse
Röstzwiebeln
Paprika, Pfeffer

So ein herzaftes Baguette ist schon was feines. Mit einer frischen Baguette vom Bäcker macht das Gericht schon einiges her. Wieder habe ich auf Mengenangaben verzichtet, da es dem eigenen Geschmack überlassen ist, in welcher Menge die einzelnen Zutaten zusammen kommen.

Zubereitung

Schnittlauch und die Pilze klein hacken (die Pilze sollten nachher ungefähr die Größe der Schinkenwürfel haben). Mit Pfeffer und Paprike würzen und zusammen mit dem Schinken erhitzen. Wegen der Pilze und dem Schnittlauch entsteht dabei eine nicht unbedeutende Menge Flüssigkeit. Die Flüssigkeit abgießen (z.B. mit Hilfe eines Siebes).

Das Baguette in Mundgerechte Protionen teilen und wie ein Hot-Dog Brötchen aufschneiden. Die Brotstücke mit der Mixtur füllen. Mit etwas geriebenen Käse und Röstzwiebeln toppen. Und schon ist das Gericht fertig.

Süd Burger

Zutaten

Leberkäse
Roccula
Tomate
Maasdamer Käse
Röstzwiebeln
Hamburgerbrötchen (mit Sesam)

Einen Burger, der sich praktisch von alleine kaut? Mit Läberkäs ist das kein Problem.

Zubereitung

Einfacher geht es kaum. Brötchen aufschneiden und auf den Toaster packen. Leberkäs erhitzen (in der Pfanne oder Mikrowelle). Und dann belegen. Erst den Salat, dann den Leberkäse. Darauf die Tomate und den Käse und als krönenden Abschluss ein wenig Röstzwiebeln. Wem das zu trocken ist, kann die obere Hälfte des Brötchens mit etwas Senf bestreichen.

Dosenbrötchen

Zutaten

Frühstücksfleisch (aus der Dose)
Ananas (aus der Dose)
Ciabatta Brötchen (aus der Aufback-Tüte)
Käse
Pfeffer

Wer Probleme mit dem Kauen hat, ist bei diesem Rezept genau richtig.

Zubereitung

Erst einmal kommen die Brötchen in den Ofen. Aber nicht so lange bis die knusprig sind. Die müssen von außen noch weich sein (sonst verbrennen die uns nachher).

Aus dem Frühstücksfleisch schneiden wir so viele Scheiben, bis das Brötchen komplett mit einer Schicht bedeckt ist. Um ein bischen Geschmack rein zu bekommen, würzen wir etwas mit Pfeffer. Darauf kommt eine Scheibe Ananas (vorher etwas abtropfen lassen). Das toppen wir noch mit einer Scheibe Käse und deckeln das mit der oberen Brötchenhälfte. Jetzt noch ca. 5 min in den vorgewärmten Ofen, bis der Käse angeschmolzen ist. Und schon ist unser Dosenbrötchen fertig.

Klassischer Burger

Zutaten
500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Tomate
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Käse
Pfeffer, Salz, Tomatenketchup

Der klassische Burger-Patty besteht nicht aus den abgefahrensten Zutaten wie 3 Sorten Fleisch mit einer Gewürzmischung aus 20 abgedrehten Gewürzen. Nein! Der klassische Burger beeinhaltet nur Rinderhack, Salz und Pfeffer. Und er wird auch nicht bis zur Unkenntlichkeit durchgebraten, sondern kommt medium vom Grill oder aus der Pfanne.

Zubereitung

Am besten das Hack zu Bällchen rollen. Wenn diese fest genug erscheinen platt drücken bis sie ungefähr die Ausmaße der Burgerbrötchen haben. Gerne auch größer, da der Patty beim Braten schrumft. Der rohe Patty sollte immer noch so ungefähre Dicke, wie ein Finger haben. Die Rohlinge von beiden Seiten salzen.

Pfanne mit ein wenig Sonnenblumenöl heiß machen. Wer es etwas würziger mag, kann eine Knoblauchzehe klein hacken und die mit anschwitzen. Den Burger von der einen Seite anbraten, dann einmal wenden und die andere Seite noch scharf anbraten. Rausnehmen bevor er ganz durch ist.

Tomate in Scheiben, die Zwiebel in Ringe schneiden. Jetzt ist die Reihenfolge wichtig, in der der Burger zusammengesetzt wird.
Beide Brötchenhälften dünn mit Ketchup bestreichen. Zwiebelringe als erste Schicht verteilen. Darauf kommt der Pattie und die Tomate. Beides gut Pfeffern. Als Abschluß kommt der Käse.

Rot-Weiß-Grüner Taco

Zutaten

Taco Shell
Tomate
Feldsalat
Brühwürstchen (z.B. Wiener Würstchen oder Bockwurst)
Joghurt
Maasdamer Käse

Tacos lassen sich mit allem Möglichen füllen. Oft mit Hackfleisch und etwas Gemüse. Mit dem Hack hat man nur oft das Problem, dass die Hälfte beim Essen daneben landet.

Zubereitung
Die Zubereitung ist nicht schwer. In die Taco Shell legen wir eine (oder eine halbe) Scheibe Käse, so dass eine zweite innere Schale entsteht. Da rein kommt dann das Würstchen rein (evtl. einmal längs halbieren). Tomate in Würfel schneiden. Den Taco mit Tomate und Salat auffüllen und einen Kleks Joghurt dazu geben. Kurz im Ofen erhitzen und schon haben wir einen leckeren Snack.

Farbenfroher Snack

Nudeln mit Bockwurst und Salat

Mal etwas Simples.

Blattsalat (was auch immer)

Rocula (gibt etwas säuerlichen Geschmack)

Oliven

Bockwürste

Nudeln (am besten was dünnes, kurzes)

Joghurt (wers lieber mit Essig mag, der nimmt Essig)

Paprika (in Rot gibt das einen herrlich bunten Teller)

Radieschen

Käse (Gauda oder Cheddar)

Nudeln kochen. Würstchen heiß machen. Blattsalat, Rocula, Paprika, Oliven und Radieschen mundgerecht verarbeiten und einen Haufen machen. Auf den Salat ein Klecks Joghurt und zusammen mit den Nudeln und den Würstchen anrichten. 

Ein 5-Minuten Gericht

Tortillia extrem

Erstmal eine schöne Creme vorbereiten.

1 Reife Avocado

1 Becher Joghurt (100-150g)

1 Knoblauchzehe

Die Avocado auslöffeln und vermanschen (wie für eine Guacamole). Knoblauch fein hacken (bitte nicht durch diese abartigen Knoblauchpressen jagen!). Avocado-Brei mit dem Joghurt, dem Knoblauch vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Wer mag, kann mit ein paar Kräutern würzen. Das ganze etwas ziehen lassen. 

Tortillia

Weizentortillia

Gemischter Salat (Blattsalat, Rucola, Eisbergsalat, Kopfsalat oder was sonst so schmeckt)

Tomate (dünn geschnitten)

Oliven (gern auch mit Mandeln gefüllt)

Lachs (geräuchert)

Cheddar-Käse

Hierfür habe ich fertige Weizentortillias genommen. Etwas mit Wasser angefeuchtet und auf einem Teller ausgebreitet. Mit etwas gemischten Salat, dünn geschnittene Tomaten und Oliven garnieren. Jetzt noch etwas rohen Lachs dazu. Das ganze mit etwas Cheddar garniert (nicht übertreiben!).

Dann noch die Avocado-Creme drüber. Jetzt noch die Tortillia falten und genießen.

Yummy!

Salat mit Mango und Schinken

Für diesen Salat habe ich folgendes verwendet:

Salatgurke (in Scheiben)
Schinken (roh)
Mango (ausgelöffelt - echt ohne Schei.. Mango! Ist das satt gelbe Zeuch auf dem Bild.)
Käse (gewürfelt - Gauda, jung)


Das ganze auf einen Teller anrichten und mit Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch Tomate in Scheibe schneiden und hinzufügen.