Putentortillia

Zutaten

Putenfleisch
Weizentortillias
Spinat
Zwiebeln
Ei
Salz, Paprika (edelsüß), Rotwein

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz würzen. Zwiebel in Streifen schneiden und anschwitzen. Das Putenfleisch dazugeben und Paprikagewürz dazu geben. Mit etwas Rotwein ablöschen und das Fleisch zu Ende durchbraten.
Nun braten wir ein Spiegelei an, aber nur so weit, dass das Gelbe vom Ei noch etwas flüssig ist.

Das alles fusioniert dann, zusammen mit etwas Blattspinat, auf der Tortillia. Wer will kann das mit etwas Quark oder Joghurt verfeinern.

Leberkäse Hawaii Art

Zutaten

3 Scheiben Toast
3 Scheiben Leberkäse
3 Scheiben Ananas
3 Scheiben Tomate
3 Scheiben Cheddar Schmelzkäse
1 Avocado
2 Teelöffel Joghurt
Salz


Ein einfaches Gericht für die Microwelle. Ob man hierfür Ananas aus der Dose nimmt oder Frisch ist egal. Bei der Dosenananas empfehle ich vorher die Scheiben aus der Dose zu nehmen und etwas abtropfen zu lassen.

Zubereitung

Die Avocado auskratzen und mit dem Joghurt und etwas Salz verstampfen.
Den Toast toasten. Darauf kommen dann eine Scheibe Leberkäse, eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Tomate. Als krönender Abschluß der Cheddar Käse. Jetzt kommt das alles für 3-4 Minuten in die Microwelle (wer die Muße hat, kann auch einen Ofen verwenden). Wenn es Fertig ist, mit der Avocado-Creme bestreichen und genießen.

Hmmm...

Rot-Weiß-Grüner Taco

Zutaten

Taco Shell
Tomate
Feldsalat
Brühwürstchen (z.B. Wiener Würstchen oder Bockwurst)
Joghurt
Maasdamer Käse

Tacos lassen sich mit allem Möglichen füllen. Oft mit Hackfleisch und etwas Gemüse. Mit dem Hack hat man nur oft das Problem, dass die Hälfte beim Essen daneben landet.

Zubereitung
Die Zubereitung ist nicht schwer. In die Taco Shell legen wir eine (oder eine halbe) Scheibe Käse, so dass eine zweite innere Schale entsteht. Da rein kommt dann das Würstchen rein (evtl. einmal längs halbieren). Tomate in Würfel schneiden. Den Taco mit Tomate und Salat auffüllen und einen Kleks Joghurt dazu geben. Kurz im Ofen erhitzen und schon haben wir einen leckeren Snack.

Farbenfroher Snack

Hähnchen Schweinerei

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
getrockneter Schinken (in dünnen Scheiben)
frische Champinons
getrocknete Datteln
dunkles Brot (z.B. Paderborner)
Orangen

Fleisch in Fleisch eingehüllt. Das ist Perversion in Vollendung. Gerade wenn man mit Schinken oder Speck arbeitet, hat man oft das Problem, dass das Essen in Fett schwimmt und dadurch nicht schmeckt. Abhilfe ist hier der Brot-Trick, der das heruntertropfende Fett auffängt. Das Brot kann man am Ende mitessen oder auch entsorgen.

Zubereitung

Wir legen eine Metallschale mit dem Brot flächendeckend aus. Dann wickeln wir die Hähnchenbrust in den Schinken ein und betten es auf dem Brot.

Die Pilze würfeln und zusammen mit den Datteln auf unser Kunstwerk verteilen. Den Saft von einer viertel Orange auf dem Essen verteilen.

Orangen waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Orangenscheiben deckeln wir noch das Ganze. Die Aromen lassen wir noch 5-10 Minuten im Kühlschrank durchziehen, bevor wir es in den Ofen für 20-25 Minuten bei 160°C schieben.
Mist, jetzt haben wir vergessen das Fleisch zu salzen. Ist aber auch unnötig. Denn der Schinken hat schon einen salzigen Geschmack - besonders wenn er erhitzt wird. Das Aroma wird dann von dem Geflügel aufgesogen.

Das Fleisch mit den Pilzen und den Datteln servieren. Als Beilage würden Bratkartoffeln passen.