Heißes Chick

Zutaten

1 Grapefruit
ca 650g Hähnchenbrustfilet
2-3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
eingelgte Oliven
Weißwein
Sonnenblumenöl
Safran, Salz, Pfeffer, Paprika (Edelsüß)

Hähnchenbrustfilet ist gerade in der figurbewusten Frühlingszeit eine alternativlose Köstlichkeit. Und es bedarf nicht viel Geschick oder viel Zeit etwas tolles daraus zu zaubern.

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken. Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Den Knoblauch mit den Zwiebeln und dem Safran scharf anbraten. Dann mit einem guten Schuß Weißwein ablöschen. Das Hähnchen-Fleisch mit diesem Sud einreiben.
Das so marinierte Fleisch in eine Schale geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika würzen. Die Grapefruit schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust  und mit Oliven und Grapefruit-Stücken bedecken.

Jetzt kommt das Meisterwerk für ca. 30 Minuten bei 160-170°C auf mittlerer Schiene in einen vorgeheizten Umlaufofen. Ob die Zeit reicht oder zuviel ist hängt natürlich von der Menge der verwendeten Zutaten ab und sollte daher nach 20 Minuten alle 5 Minuten getestet werden.

Wenn die Hähchenbrust durch ist aber immer noch schön zart ist, kann sie serviert werden. Die Grapefruitstücke dienen nur für das Aroma und sollten nicht unbedingt mitgegessen werden.

Cocktail - Special: Frühlingscocktail

Zutaten

1 Grapefruit
2 Orangen
1 Kiwi
2-3 Esslöffel Naturjoghurt (3,5% Fett)

Es wird Frühling, die Sonne scheint und dennoch sitzen viele Bekannte mit einer Erkältung im Bett. Da kommt eine Vitamin-Bombe gerade richtig. Ein paar Zitrusfrüchte für das heiß geliebte Vitamin C und der Joghurt, damit die Vitamine leichter vom Körper aufgenommen werden können.

Zubereitung

Die Früchte schälen und zerkleinern. Zusammen mit dem Joghurt kommt das alles in den Mixer. Das alles bei mittlerer Stufe gut 3-5 Minuten durch den Mixer zerhäckseln. Wenn daraus ein feiner, etwas widerlich aussehener Brei geworden ist, dann ist es genau richtig. Wer es nicht so säuerlich mag, kann etwas Zucker hinzugeben.

Schleimig, aber Vitaminreich

Dosenbrötchen

Zutaten

Frühstücksfleisch (aus der Dose)
Ananas (aus der Dose)
Ciabatta Brötchen (aus der Aufback-Tüte)
Käse
Pfeffer

Wer Probleme mit dem Kauen hat, ist bei diesem Rezept genau richtig.

Zubereitung

Erst einmal kommen die Brötchen in den Ofen. Aber nicht so lange bis die knusprig sind. Die müssen von außen noch weich sein (sonst verbrennen die uns nachher).

Aus dem Frühstücksfleisch schneiden wir so viele Scheiben, bis das Brötchen komplett mit einer Schicht bedeckt ist. Um ein bischen Geschmack rein zu bekommen, würzen wir etwas mit Pfeffer. Darauf kommt eine Scheibe Ananas (vorher etwas abtropfen lassen). Das toppen wir noch mit einer Scheibe Käse und deckeln das mit der oberen Brötchenhälfte. Jetzt noch ca. 5 min in den vorgewärmten Ofen, bis der Käse angeschmolzen ist. Und schon ist unser Dosenbrötchen fertig.

Bayern Gyros

Zutaten

Leberkäse
1 Zwiebel

Fladenbrot
Hirtenkäse
etwas Grünzeug (Salat)
Paprikagewürz (Rosenscharf), Pfeffer

Das ist weder eine Bayrische Spezialität noch eine Griechische. Denoch ist es eine einfache und leckere Speise, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

Zubereitung

Den Leberkäse in Streifen schneiden. Ebenso verfahren wir mit der Zwiebel. Die Pfanne mit einer Hauch dünnen Schicht Olivenöl bedecken und heiß machen. Zwiebel anschwitzen. Die Leberkäsestreifen mit Paprikagewürz eindecken und mit in die Pfanne hauen. Kross braten und mit etwas Pfeffer abschmecken. Das Fladenbrot aufschneiden, mit dem Leberkäs, etwas Salat und Hirtenkäse füllen und... geniessen.