Bayern Gyros

Zutaten

Leberkäse
1 Zwiebel

Fladenbrot
Hirtenkäse
etwas Grünzeug (Salat)
Paprikagewürz (Rosenscharf), Pfeffer

Das ist weder eine Bayrische Spezialität noch eine Griechische. Denoch ist es eine einfache und leckere Speise, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

Zubereitung

Den Leberkäse in Streifen schneiden. Ebenso verfahren wir mit der Zwiebel. Die Pfanne mit einer Hauch dünnen Schicht Olivenöl bedecken und heiß machen. Zwiebel anschwitzen. Die Leberkäsestreifen mit Paprikagewürz eindecken und mit in die Pfanne hauen. Kross braten und mit etwas Pfeffer abschmecken. Das Fladenbrot aufschneiden, mit dem Leberkäs, etwas Salat und Hirtenkäse füllen und... geniessen.

Salat mit Heidelbeeren und Nektarienen

2 Nektarienen

ein paar Heidelbeeren

eingegte Oliven

frischer Spinat

Salanova-Salat

Chorizo-Wurst in Scheiben

Putenbrust-Wurst in Scheiben

Essig

Zutaten waschen. Nektarienen achteln. Das ganze auf einem Teller anrichten. Die Wurst-Scheiben lassen sich leichter verteilen, wenn man sie zusammenrollt.

Den Salat noch mit Essig - Balsamico ist sehr mild und würde den Eigengeschmack des Salates nicht zu sehr übertönen. Dazu noch ein Vollkornbrötchen.

Der Salat ist eine schöne Mischung aus verschiedenen Geschmacksnuoncen. Salzig, süß, leicht bitter, herzhaft und leicht. 

Hui, ist der bunt

Tortillia extrem

Erstmal eine schöne Creme vorbereiten.

1 Reife Avocado

1 Becher Joghurt (100-150g)

1 Knoblauchzehe

Die Avocado auslöffeln und vermanschen (wie für eine Guacamole). Knoblauch fein hacken (bitte nicht durch diese abartigen Knoblauchpressen jagen!). Avocado-Brei mit dem Joghurt, dem Knoblauch vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Wer mag, kann mit ein paar Kräutern würzen. Das ganze etwas ziehen lassen. 

Tortillia

Weizentortillia

Gemischter Salat (Blattsalat, Rucola, Eisbergsalat, Kopfsalat oder was sonst so schmeckt)

Tomate (dünn geschnitten)

Oliven (gern auch mit Mandeln gefüllt)

Lachs (geräuchert)

Cheddar-Käse

Hierfür habe ich fertige Weizentortillias genommen. Etwas mit Wasser angefeuchtet und auf einem Teller ausgebreitet. Mit etwas gemischten Salat, dünn geschnittene Tomaten und Oliven garnieren. Jetzt noch etwas rohen Lachs dazu. Das ganze mit etwas Cheddar garniert (nicht übertreiben!).

Dann noch die Avocado-Creme drüber. Jetzt noch die Tortillia falten und genießen.

Yummy!

Salat mit Mango und Schinken

Für diesen Salat habe ich folgendes verwendet:

Salatgurke (in Scheiben)
Schinken (roh)
Mango (ausgelöffelt - echt ohne Schei.. Mango! Ist das satt gelbe Zeuch auf dem Bild.)
Käse (gewürfelt - Gauda, jung)


Das ganze auf einen Teller anrichten und mit Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch Tomate in Scheibe schneiden und hinzufügen.