Lasange "falsches Pferd"

Zutaten
500g Rinderhackfleisch
1 große Zucchini
2-3 Spitzpaprika
2 Tomaten
Geriebener Gauda
Bandnudeln
Naturjoghurt
Pfeffer, Salz, Chili, Paprika (edelsüß)

Nachdem Fury und Black Beauty in unser heiß geliebten TK-Lasange gefunden wurde, fällt es vielen schwer sich zu ernähren. Wer also kein Pferd in seiner Lasange haben möchte, der sollte sie mal selber machen.


Zubereitung
Die Zubereitung ist mal wieder denkbar einfach. Man braucht dafür eine (je nach Größe auch eine zweite) Auflaufform. Die Nudeln kochen wir für 1 Minute im Wasser. Dann sind die zwar noch nicht gar, das werden sie aber nachher im Ofen. 
Mit den Nudeln eine Schicht in der Auflaufform auslegen, die den Boden bedeckt. Darauf einen dünne Schicht Joghurt geben. Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden und schon haben wir die nächsten zwei Ebenen. Darauf hauen wir erst mal gut Gewürze. Salz, Chili, Pfeffer, Paprika - das ist fein. Tomate in dünne Scheiben schneiden und schon haben wir unseren Turm höher gebaut.
Das Hackfleisch als nächste Schicht verteilen und wieder würzen. Nun nur noch eine weitere Schicht Bandnudeln und mit ordentlich Käse zudecken. Wer den Käse gerne knusprik mag, haut noch ordentlich Paprika-Gewürz drauf.

Bei Umlaufhitze braucht das je nach Größe so ca. 20-25 Minuten bei 220°C.

Filet "Hot und Herzhaft"

Zutaten
1kg Schweinefilet
4 Karotten
1 Dose Kidney Bohnen
1 Dose Mais
1 Dose Tomatenpüree
3-4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Chilli

Man nehme alle Zutaten und haue sie in einen Topf. Viel schwieriger ist dieses Gericht nicht. So kann man selbst ohne Begabung etwas feines kochen.


Zubereitung
Wie nehmen einen großen Topf und schütten so viel Olivenöl rein, dass der Boden komplett bedeckt ist. Das Öl wird nun erhitzt. Knoblauch klein hacken und im heißen Öl anschwitzen. Die Filetstücke dritteln und in den heißen Topf legen.Nur kurz anbraten und dann direkt die Dose Kidney Bohnen, den Mais und das Tomatenpüree mit in den Topf geben. Die Karotten noch klein schneiden und die kommen dann auch mit in die Pampe.

Jetzt noch mit Pfeffer, Salz und Chilli nach Geschmack würzen und die Komposition so lange köcheln lassen, bis das Fleisch gurchgegart ist.

Hier serviert mit Schlupfnudeln

Sauna-Schwein

Zutaten
Bauchfleisch
konzentriertes Tomatenmark
mittelscharfer Senf
Honig

Bauchfleisch gehört zu jeder guten Grillparty. Wenn es aber draußen zu ungemütlich zum grillen ist, kann man das auch in den Ofen schieben. Alles was man dafür braucht ist die perfekte Marinade.

Zubereitung
Tomatenmark und den Senf zu gleichen Teilen mischen. Dazu etwas Honig geben und alles zu einer schönen Creme verrühren. Damit das Fleisch von allen Seiten gut und großzügig einreiben. Gut wäre das Fleisch jetzt noch mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Für die Ungeduldigen geht es direkt weiter.

Das fertig marinierte Bauchfleisch kommt in eine Schale, so dass kein Stück ein anderes bedeckt. Für ungefähr eine halbe Stunde kommt das dann bei gmächlichen 160°C in den Umluftofen. Dann alle Stücke einmal wenden und bei 210°C-220°C weiterbraten, bis das Fleisch schön knusprig ist (dauert noch so ungefähr 15-20 Minuten). Wer mag, kann die letzten paar Minuten den Grill zuschalten.

Wenn es so aussieht, habt ihr es richtig gemacht!

Alles Käse Lebertasche

Zutaten
Leberkäse
Blätterteig
Zwiebel
Tomatenmark
mittelscharfer Senf
Zitrone
Pfeffer

Wenn man gut Essen will ohne viel dafür zu tun, ist ein fertiger Blätterteig immer eine gute Basis.

Zubereitung
Eine Dose Tomatenmark mit ungefähr der gleichen Menge Senf und einem Spritzer Zitrone zu einer Soße verrühren. Den Blätterteig ausrollen. Nun positionieren wir die Läberkäse-Scheiben so, dass immer eine Scheibe von Blätterteig komplett umschlossen werden kann. Das Fleisch mit der Tomaten-Senf-Soße von einer Seite einstreichen. Dann, je nach Geschmack, ein bis zwei Zwiebelringe auflegen und mit etwas Pfeffer nachwürzen.

Den Blätterteig zu Taschen zusammen klappen, mit dem Messer ein X einschneiden und für ca. 30 Minuten bei 220° C in den Umluftofen packen. Die Taschen sind heiß oder Kalt ein Genuß.