Würmer-Brötchen

Zutaten

Toastbrötchen
Schweine-Hackfleisch
Ingwer
Mozzarella
Tomate
Salz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf)

Grundlage dieses Gerichtes ist das Toastbrötchen. Dieses hat fast jeder Discounter im Brotregal stehen. Einzig für den Ingwer muss man meist eine größere Kette aufsuchen. Mengenangaben sind bei diesem Gericht schwierig, da hier besonders geschmackliche Variationen möglich sind und es abhängig davon ist, wie hoch man das Fleisch stapeln kann oder möchte.

Zubereitung

Den Ingwer schälen und klein hacken. Ein Hauch Öl in der Pfanne erhitzen, den Ingwer und das Hack dazugeben. Mit einer Priese Salz können sich die Aromen besser entfalten. Und das Paprika Gewürz gibt eine schöne Farbe und etwas Schärfe.
Mozzarella und Tomate in Scheiben schneiden. Dann noch das Brötchen in den Toaster geben. Und dann belegen wir das Brötchen in der Reihenfolge: Untere Brötchenhälfte; Mozzarella Scheibe; Tomaten Scheibe; Pfeffer; so viel von dem Hackfleisch-Ingwer, wie sich stapeln läßt; die obere Hälfte des Brötchens. Eine Soße, wie Ketchup, ist dank der hohen Feuchtigkeit des Käses und des Gemüses nicht nötig.

Als ob Würmer aus dem Brötchen krabbeln ;)

Winterauflauf

Zutaten

2 Esslöffel Naturjoghurt
Mozzarella
1 Paprika
Schnittlauch
1 Hand voll Suppennudeln
200g Schinkenwürfel
2 Scheiben Gauda
Pfeffer, Paprika (edelsüß)

Winter ist Auflaufzeit. Ein Auflauf ist immer schnell gemacht und schmeckt um so besser, je kälter es draußen ist.

Zubereitung

Als erstes vermischen wir den Joghurt mit den rohen Nudeln und bedecken damit den Boden der Auflaufform. Alle weiteren Schritte sollten erst dannach folgen, damit der Joghurt durch die Nudeln durchziehen kann.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Nudeln damit bedecken. Jetzt eine dünne Schicht Paprika-Gewürz streuen. Schnittlauch klein Hacken und den oben drauf geben. Ebenso mit der Paprika verfahren.

Dann kommen die Schinkenwürfel darüber, wieder mit einer Schicht Paprika-Gewürz und mit einer dünnen Schicht Pfeffer.
Zum Schluß schneiden wir den Gauda in Streifen und decken damit den Auflauf zu.
5 Minuten Mikrowelle und schon ist der Auflauf durch.

 

Warum diese Reihenfolge?

Die Nudeln kommen nach ganz unten, da wir die nicht vorgekocht haben. Alles was über den Nudeln liegt wirkt wie ein Deckel. So garen die Nudeln am besten in der vorgegebenen Zeit.
Während der Mozzarella eine deckende Schicht bildet, erzeugt das grob geschnittene Gemüse eine Luftschicht. Das verhindert, dass der Auflauf zu matschig wird.
Der Schinken als fast letzte Schicht hat einen wesentlichen Vorteil. Beim Erhitzen sondert der Schinken Fett ab, der den Geschmack des Fleisches durch die darunterliegende Schichten trägt. So ersparen wir uns die Zugabe von extra Salz.