Bunter Auflauf

Zutaten

Zucchini
Tomate
Joghurt
Schmelzkäse
Schweinehackfleisch
rote Paprika
Lasange-Platten
Salz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf)

Immer wenn man nicht weiß, was man kochen soll - ein Auflauf klappt immer. Mengenangaben habe ich bewust weggelassen. Denn bei jedem Auflauf ist mehr Kreativität und der Geschmack jedes einzelnen entscheidend. Nur mit den feuchten Zutaten, wie den Tomaten, dem Joghurt und den Zucchini sollte man nicht zu großzügig sein. Sonst wird der Auflauf schnell matschig. Als einfachste Regel gilt immer: die nächste Schicht sollte die voherige abdecken, ohne zu stapeln.

Zubereitung

Die Lasange-Platten kurz in kochendes Wasser legen. So lange bis die anfangen weich zu werden.

Paprika und Zucchini klein schneiden. Dies bildet die unterste Schicht unseres Auflaufs. Das Hackfleisch wird gesalzen, gepfeffert und bildet die nächste Schicht. Das bedecken wir mir Joghurt, auf den wir mit dem Scharfen Paprika etwas würzen. Als Zwischenschicht kommen die Lasange-Platten, die wir mit Tomatenscheiben bedecken.

Abschließend packen wir den Käse drauf. Für die Farbe geben wi nochmals etwas Paprika gewürz drüber. Jetzt das ganze bei ca. 160°C in den Umluftofen und 30-45 Minuten backen.

Schweinischer Auflauf

Zutaten

300g Schweineschnitzel
1 rote Zwiebel
1 Scheibe dunkles Brot
2-3 Karotten
1 grüne Paprika
ca 4 große Champinons
2 große Ripstomaten
250g Cheddar Schmelzkäse (in Scheiben)
kleiner Becher Joghourt
Olivenöl, Paprika (Edelsüß), Salz, Cayennepfeffer

Es ist mal wieder Zeit für einen Auflauf.

Zubereitung

Der Anfang ist so wie bei den meisten Rezepten. Schweineschnitzel in Streifen schneiden und gut salzen. Zwiebel klein schneiden und in in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und kurz anbraten (nicht durchbraten).
Das Fleisch mit den Zwiebeln in einen Bräter tun. Etwas Joghurt drüber verteilen. Die Scheibe Brot in kleine Würfel schneiden und mit untermischen.

Die Karotten in halbe Scheiben schneiden und damit eine Schicht bilden (muss nicht komplett decken). Genauso mit der Paprika und den Pilzen verfahren. Jetzt großzügig mit Paprika-Gewürz bestreuen.
Die vorletzte Schicht bildet dann die Tomatenscheiben. Etwas Cayennepfeffer auf die Tomaten geben und mit dem Scheibenkäse das Werk abdecken.
Wer es etwas dunkler mag, kann noch etwas von dem Paprika-Gewürz auf den Käse träufeln.
Jetzt kommt unser Kunstwerk in den Oven. Bei 175°C warten, bis der Käse geschmolzen ist.